Когда есть выбор покупать мороженую печень или свежую, отдавайте предпочтение свежей. Печень нельзя замораживать повторно, а как хранилась, транспортировалась и первоначальное её состояние до замораживания вам неизвестно.
При выборе свежей печени обратите внимание на её цвет. Если печень светлая: или она лежала в воде, или же из неё вытекла кровь. Такую печень лучше не брать. Также обращайте внимание на кровь, которая вытекает из печени: если алая- то отличная, если коричневая- лучше не брать. Запах должен быть приятный, сладковатый. Кислый запах свидетельствует о некачественном продукте. При выборе печени на базаре обращайте внимание на клеймо, которое свидетельствует о прохождении ветеринарной экспертизы.
Когда есть выбор покупать мороженую печень или свежую, отдавайте предпочтение свежей. Печень нельзя замораживать повторно, а как хранилась, транспортировалась и первоначальное её состояние до замораживания вам неизвестно.
При выборе свежей печени обратите внимание на её цвет. Если печень светлая: или она лежала в воде, или же из неё вытекла кровь. Такую печень лучше не брать. Также обращайте внимание на кровь, которая вытекает из печени: если алая- то отличная, если коричневая- лучше не брать. Запах должен быть приятный, сладковатый. Кислый запах свидетельствует о некачественном продукте. При выборе печени на базаре обращайте внимание на клеймо, которое свидетельствует о прохождении ветеринарной экспертизы.